工業精鹽的化學性質

1氯化鈉：白色粉末，水溶液有鹹味，溶解度受溫度影響不大

化學性質：能和硝酸應溶液反響：NaCl + AgNO3 === AgCl↓ + NaNO3

用處：

（1）作調味品（2）作防腐劑（3）消除積雪（下降雪的熔點）（4）農業上用NaCl溶液來選種（5）製生理鹽水（0.9% NaCl溶液）Na助消化，增進胃口。

2碳酸鈉：俗稱純堿、蘇打。白色粉末狀固體，易溶於水。

工業精鹽化學性質

（1）水溶液呈堿性，使紫色石蕊試液變成藍色，使無色酚酞試液變成赤色。

（2）能和鹽酸反響，是泡沫滅火器的原理。Na2CO3 + 2HCl === 2NaCl + H2O + CO2↑

（3）能和氫氧化鈣溶液反響： Ca(OH)2 + Na2CO3 === CaCO3↓+ 2NaOH

能和氫氧化鋇溶液反響： Ba(OH)2 + Na2CO3 === BaCO3↓+ 2NaOH

（4）能和鈣鹽、鋇鹽溶液反響：BaCl2 +Na2CO3=== BaCO3↓+ 2NaCl

CaCl2 +Na2CO3=== CaCO3↓+ 2NaCl

用處：用於玻璃、造紙、紡織、洗滌、食品工業等

3碳酸氫鈉：俗稱小蘇打。白色粉末、易溶於水

化學性質：（1）和稀鹽酸反響NaHCO3 + HCl === NaCl + H2O + CO2↑

（2）受熱易分化：2NaHCO3 △ + 保持細胞表裏的水分分布，促進細胞表裏物質交流Cl促生鹽酸、幫- Na2CO3 +H2O + CO2↑

用處：製糕點所用的發酵粉，醫療上，醫治胃酸過多

4碳酸鈣：白色粉末，是石灰石、大理石、水垢、雞蛋殼的主要成分

化學性質：（1）和稀鹽酸反響：CaCO3 + 2HCl === CaCl2 + H2O + CO2↑

（2）高溫受熱分化：CaCO3

用處：補鈣劑、建築材料

5工業精鹽亞硝酸鈉（NaNO2）有毒,不能用於烹調食物。