一般差異如下：

1.結構上：食鹽是較純潔的氯化鈉，氯化鈉的化學式是NaCl，式量58.44，由氯離子和鈉離子構成。工業精鹽中除含有氯化鈉之外，還有超支的亞硝酸鈉，其化學式是NaNO2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。

2.性質上：食鹽性質較安穩，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在枯燥條件下較為安穩，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。

3.外觀上：兩者都呈白色，特別情況下食鹽也或許顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也或許微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有必定的差異，但用肉眼是分辨不出的。

4.溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶於水，易潮解，無臭味。

5.味道：亞硝酸鈉略有鹹味，食鹽鹹味較重，食用時靠味覺難以分辨。

由上述比較能夠看出，亞硝酸鈉在外觀、味道上與食鹽類似，簡單引起誤食中毒。

輕度中毒一般不需求醫治，較重者應立即送醫院救助。首要醫治措施有：

1.催吐、洗胃和導吐。

2.用解毒劑亞甲蘭(美蘭)、維生素，對消除高鐵血紅蛋白症有必定作用。

3.給予大劑量維生素C和葡萄糖。

工業精鹽的範圍很廣，是一個通用名詞，向粗鹽、水洗鹽都可成為工業精鹽。下麵工業精鹽廠家簡介一下粗鹽是怎樣作為輔佐肥料的。

　　粗鹽首要成分除了氯化鈉，也含有鎂、鉀、硫和少量硼、碘等農作物需求的營養元素。雖然它不是作物的直接肥料，但隻需合理施用，對某些喜鈉作物有較好的作用。如在甜菜、芹菜等作物地塊裏施用農鹽後，不隻要增產作用，還能行進和改善甜菜、芹菜等喜鈉作物的質量。可是，稻田不能長時刻過量和比年單獨施用農鹽，不然，鈉離子會損壞土壤的出色結構，構成幹時板結龜裂，濕時又爛又粘，通透性差，耕性差。故粗鹽可作為一種輔佐型的肥料，在增施有機肥料的基礎上合理酌量施用，不行多施或比年施用。

　　施用粗鹽的辦法：一般是把粗鹽與人畜糞等有機肥料混合堆漚當作基肥，也可在插秧時沾秧根，還可直接作追肥，每畝用量以施5~8公斤為宜。

　　在實際日子中，在化學工業上，鹽是於人類的日常作業嚴密不行分的。正確認識工業精鹽，正確運用鹽。

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